吉建邦，男，1962年5月生，食品科学专业，三级研究员，现任“海南省槟榔产业技术体系”首席科学家、“海南省槟榔综合利用与深加工”岗位科学家、“国家热带水果加工技术研发专业分中心”主任、“海南省热带果蔬冷链研究重点实验室”主任、“海南省农业科学院槟榔研究中心”主任、海南省农业科学院三亚研究院“槟榔全产业链创新团队”首席；海南大学食品学院农产品贮藏与加工工程方向硕土生导师、科技部银行咨询信贷专家、农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员、中国食品科技学会果蔬加工分会理事、中国热带作物学会理事、海南省食品标准委员会委员、海南省高新技术企业评审专家、海南农学会理事、中文核心期刊《食品与机械》杂志特邀编委、科技核心期刊《农产品加工》杂志编委、中文核心期刊《中国食品与发酵工业》、《热带作物学报》等特约审稿专家。海南省优专家,海南省领军人才，崖州科技城C类人才。

主持国家级、省部级及企业委托的各类课题40余项；取得科研成果近30项，获海南省科技成果进步二等奖3项、海南省科技成果转化二等奖1项、海南省技术发明二等奖1项、省部级科技成果进步三等奖5项，国家发明专利优秀将与转化奖各1项、厅级科技成果进步三等奖5项；申报国家发明专利6项，获得授权5项；主笔编译出版《食品感官分析方法》专著1部；参与撰写《香蕉采后处理技术手册》1部。作为首席专家参与了《国家农产品加工“十一五”发展规划》编写工作；参与省政府重点专题《海南农产品加工调研课题》并主笔起草了《海南省农产品加工业调研报告》；工作以来在本学科国家级专业刊物《食品科学》、《中国食品学报》、《软饮料工业》等刊物发表论文60余篇，其中SCI 1篇、EI 2篇。